Trädgårdshållet & rabarbersaft

Det här med att jag blir äldre blir bara mer och mer påtagligt i min vardag. Det senaste året har jag märkt att jag allt oftare dras åt trädgårdshållet. Förra året drog det hårt åt brödhållet (antar att det var något slags förstadie till trädgårdshållet). Jag bakade bröd som en tok. Knådade, jäste och gräddade med röda, glada kinder. Trodde att maxgränsen var nådd. Hit, men inte längre. Här tar min kapacitet slut. Men icke. Tantfaktorn i mig är så mycket högre och intensivare än jag trodde (missförstå mig inte: att ha högtantfaktor är en sjukt bra sak).

De senaste veckorna har vi alltså nått en helt ny nivå. Från bröd till gård. Har ägnat oerhört mycket tankeverksamhet åt den. Har förberett rabatter och krattat och googlat. Och i dag slog jag till på allvar. Vi köpte blommor, planterade ärter, vattnade, grävde ner rabarber, flyttade stenar och rensade fint. Och jag förstår inte att jag tycker om det. Jag har ju alltid hatat sånt här. Trodde att jag aldrig ville ha egen gård. Men tanten i mig vill något helt annat. Skit under naglarna gör mig så gott. Förvandlas i sakta mak till muminmamman. Och mycket till muminpappan, för jösses, så jag skryter och går an om mina små kneg.

Snodde alltså två stora rabarberplantor från svärisarna tidigare i dag. Passade på att sno lite extra så jag fick testa ett recept jag såg i en tidning. Och så informerade min svärfar mig om att man ska tillreda rabarber innan midsommar. Efter det händer nåt med någon syra. Eh? Minns dessvärre inte vad. Kanske rabarbern blir surare och äckligare sedan?

20130519-222529.jpg

20130519-222631.jpg

Rabarbersaft

1 kg rabarber
2 l vatten
2 dl socker
Saften av en citron

Tvätta och skiva rabarberskaften. Koka dem i vattnet tills de blir mjuka och löses upp (tog kanske 15 min). Sila bort fruktköttet (jag har ingen sil, så jag filtrerade via kaffefilter – det var asjobbigt). Låt det rinna länge så att all vätska kommer igenom. Rör sedan ner sockret i saften. Lägg till citronsaften. Kyl ner. Klart! Ps. I receptet stod också att man kan blanda med vittvin för somrig drink. Känner mig oerhört frestad.